Recept van de maand: Wrap met courgette, rode kool en geitenkaas
De zomer komt eraan!
Hieronder vind je een superlekker recept voor een zomerse lunch dat je ogen doet stralen.
Goed voor ogen wraps
Recept voor 4 personen – 15 minuten bereidingstijd
Ingrediënten
- 2 rode uien
- 100 gram rode kool
- 25 gram verse koriander
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels chilipoeder
- 4 (groente-)wraps
- 200 gram geitenkaaas
- 1 courgette
Bereidingswijze:
1. Snijd de ui in dunne ringen, hak de koriander grof, snijd de geitenkaas en courgette in dunne plakjes en de rode kool fijn.
2. Beleg de onderste helft van de wraps met de ui, rode kool, geitenkaas en courgette. Strooi hier de chilipoeder en de koriander over en vouw de wraps dubbel.
3. Bestrijk vervolgens de buitenkant van de wraps dun met de olijfolie.
4. Leg de wraps voor 4-5 minuten in de grillpan (of tosti-ijzer) tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn. Keer ze halverwege nog even om.
Eet smakelijk!
Waarom is dit recept Goed voor Ogen?
Geitenkaas bevat vitamine A, vitamine B2, zink en selenium; courgette bevat betacaroteen en
vitamine E.
Dit recept kan het volgende helpen voorkomen: Glaucoom, Macula degeneratie, Staar Diabetes.
Heb je dit recept uitgeprobeerd?
Post een foto op Instagram en tag ons zodat we het resultaat kunnen zien!
